Was Sie über Bio-Lebensmittel wissen müssen
Inhaltsverzeichnis
- Was bedeutet eigentlich bio?
- Warum sind Bio-Produkte teurer?
- Welche Bio-Siegel gibt es und wofür stehen sie?
- Sind Bio-Lebensmittel weniger mit Schadstoffen belastet?
- Sind Bio-Produkte vom Discounter schlechter?
- Was ist besser: bio oder regional?
- Ist Bio-Fleisch wirklich von glücklicheren Tieren?
- Sind Bio-Produkte gesünder?
- Verderben Bio-Lebensmittel schneller?
- Wäre es überhaupt möglich, dass alle Menschen bio essen?
- Wissen zum Mitnehmen
Der folgende Artikel stammt aus der dritten Ausgabe unserer Zeitschrift. Hier haben wir eine kleine Leseprobe für Sie, die wir Ihnen nicht vorenthalten möchten. Möchten Sie in Zukunft noch früher informiert sein? Dann empfehlen wir Ihnen ein Abonnement unserer EatSmarter!-Zeitschrift.
Wie gut ist Bio wirklich? Die Bio-Diskussion wird heute überall geführt. In den Medien, privat, in der Schlange an der Supermarktkasse. „Bio ist einfach besser!“, hört man immer wieder. So kaufen Kunden Bio-Lebensmittel und Bio-Produkte in der Hoffung, sich gesünder zu ernähren und gutes für die Umwelt zu tun. Doch nicht alles, was man sich über Bio erzählt, ist richtig.
Wir haben h
Die Menschen in Deutschland greifen immer häufiger zu Bio-Lebensmitteln. Die Absatzzahlen wachsen konstant und Statistiken zeigen, dass über 90 % der in Deutschland lebenden Verbraucher zumindest einmal im Jahr auf biologische Produkte zurückgreifen.1 Verwunderlich ist das auf den ersten Blick nicht – gerade, wenn man bedenkt, dass die Vielfalt immer größer wird. Die Zeiten, in denen Bio-Lebensmittel ausschließlich in speziellen Märkten erhältlich waren, sind längst vorbei. Heutzutage haben Bio-Lebensmittel auch in Supermärkten und Discountern längst ihren Platz gefunden. Wir haben uns die Thematik einmal näher angeschaut und verraten Ihnen in diesem Beitrag, welche Vorteile und welche Nachteile Bio-Lebensmittel haben. Zudem klären wir weitere Fragen, beispielsweise ob Bio-Lebensmittel wirklich gesünder sind. Auf einen Blick: Eine artgerechtere Tierhaltung, Regionalität, geringe Schadstoffbelastung und möglichst wenig Zusatzstoffe: Diese Faktoren machen Bio-Lebensmittel aus. Auch der Beitrag zum Umweltschutz ist ein wichtiges Merkmal. Die Bezeichnungen „Bio“ und „Öko“ sind gesetzlich geschützte Begriffe. Lebensmittel, die als „Bio“ oder „Öko“ gekennzeichnet sind, wurden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus erzeugt und verarbeitet. Diese weiteren Begriffe dürfen ausschließlich für Bio-Produkte verwendet werden: Begriffe wie „integrierter Landbau“, „natürlich“ oder „kontrolliert“ stehen nicht für Bio-Produkte. Doch was genau versteht man unter ökologischem oder biologischem Anbau? Im ökologischen Landbau ist ein landwirtschaftlicher Betrieb ein ganzheitliches System. Wer Bio-Lebensmittel produziert, bringt von außen so wenig Nährstoffe und Hilfsmittel wie möglich in dieses System ein. Ziel ist es, einen weitgehend geschlossenen Kreislauf zu erschaffen, sodass der Boden seine Fruchtbarkeit behält. Das heißt: Düngen mit Kompost, G
Lesedauer: 8 Minuten Müssen es wirklich immer Bio-Lebensmittel sein? Im ersten Moment scheint die Antwort völlig klar. Schließlich weiß jeder, dass Bio-Lebensmittel nicht nur gesünder und umweltfreundlicher sind als konventionell erzeugte Lebensmittel, sondern auch noch besser schmecken. Richtig? In der veganen Ernährungsszene ist diese &#;Hauptsache-Bio-Mentalität&#; jedenfalls weit verbreitet. Und um es gleich vorweg zu nehmen: Ich denke auch, dass Bio die bessere Wahl ist. Aber auch beim Thema Bio gibt es nicht nur Schwarz oder Weiß. Nein, es ist komplizierter &#; und man darf durchaus auch mal einen kritischen Blick auf die Fakten werfen. Genau das möchte ich in diesem Beitrag machen. Wir schauen uns erstmal an, was Bio überhaupt bedeutet. Dann geht&#;s ans Eingemachte: Sind Bio-Lebensmittel wirklich gesünder? Schmecken sie wirklich besser? Und sind sie wirklich nachhaltiger und umweltschonender als konventionelle Lebensmittel? Los geht&#;s! Eine gute Frage, auf die es leider keine eindeutige Antwort gibt (gewöhn dich besser schon mal daran, denn das ist beim Thema Bio recht häufig
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